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微波炉加热鸡蛋会爆炸?

2018-02-06 09:27:15

微波炉加热鸡蛋会爆炸?

 

最近,一则新闻在微博和微信朋友圈被热议:湖北的“80后”奶爸朱先生用微波炉加热鸡蛋,结果招致眼球被炸裂,酿成双眼失明的惨祸。微波炉加热鸡蛋真的会引发爆炸吗?还有哪些物品不能放进微波炉里加热?

 

奶爸微波炉热鸡蛋双眼被炸 

 

30岁的“80后”奶爸朱先生每天早上都会给孩子煮一个鸡蛋,以加强孩子营养。11月4日早上,因为起床晚了赶时间,他便将鸡蛋放入盛满水的塑料碗中,直接放进微波炉里加热。加热过程中已到微波炉中有“砰砰砰”的炸裂声,两分钟后,当他打开微波炉时,鸡蛋彻底爆炸,炸裂物四处飞溅。

由于朱先生正脸面对微波炉,眼睛受到重创,一阵阵炙热的灼烧感让他的双眼完全睁不开。经医生检查发现,朱先生的双眼眼睑和眼球都被炸裂了,已双目失明。

医生告诫,平时人们用火煮鸡蛋时,热量是从外到内的过程,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的释放,

所以就会出现爆炸。提醒大家,在使用微波炉时,一定要遵照说明书使用,以免对眼睛造成永久性伤害。

这些物品不能放进微波炉

 

1.纸或塑料袋
绝对不要把纸或塑料袋放在微波炉里面,因为会制造出许多毒气,还可能燃烧引起火灾。

 

2.普通塑料容器
热的食物会使塑料容器变形;普通塑料质地的容器会释放出有毒物质,污染食物的同时也危害人体健康。

 

3.金属器皿
微波炉在加热时会与放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿产生电火花并反射微波,损伤炉体又不易加热食物。

 

4.封闭容器
加热液体时应使用广口容器。因为在封闭容器内,食物加热后产生的热最不容易散发,会导致容器内压力过高,易引起爆破事故。在加热带包装的食物时,要事先用针或筷子将包装刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁或者溅出伤人。

 

这些食品不宜用微波炉加热

 

1.半熟的食品
切勿将肉类加热至半熟后再用微波炉继续加热。因为半熟的食品中细菌仍会生长,用微波炉继续加热时,由于时间过短,不可能将细菌全部杀死。而冰冻肉类食品必须先在微波炉中解冻后再加热为熟食。

 

2.油炸食品
高温油会发生飞溅引发火灾。万一不慎引起炉内起火时,切勿立即开门,应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

 

3.西红柿酱
如果在加热西红柿酱或意大利酱时没有用盖子,酱会溅得到处都是。

 

4.水果
大多数水果都会在微波炉里炸裂。尤其是葡萄,不但会爆炸,还会冒烟。

 

5.辣椒
加热辣椒时它们有可能会燃烧,但这还不是最危险的。当加热完毕拿出来时,辣椒汁很有可能进入人眼,造成伤害。

 

6.芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

 

7.大蒜
美国《营养学杂志》刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。
专家提醒,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题。